Walking Dinner

 

per pers.

Na de originele receptie volgt een assortiment van fijne mini-gerechten waaronder vis, soepjes, sorbet, enz... Daarna volgt het warm buffet en het buffet van koude en warme nagerechten met de hieronder vermelde gerechten waarvan de gasten zich ter plaatse kunnen bedienen. (Tafels en stoelen worden geplaatst naar uw wens)

 

Volledig in buffetvorm.

(Koud buffet - Warm buffet - Nagerechtenbuffet met de hieronder vermelde gerechten waarvan de gasten zich ter plaatse kunnen bedienen).

€ 49,00

 

 

Huwelijkscadeau

>>> met vuurwerk gepresenteerde ijstaart & koffie <<< 

================= gratis ==================

 

Koud vis- en vleesbuffet

Tomaat met grijze garnalen / zonnevisfilet / visterrine / gerookte heilbot, - zalm, - paling, - sprotjes, - makreel / Noorse zalm “en belle vue” / krabcocktail / pandalus / rivierkreeftjes /…
Varkensrug / tussenrib / natuurhamrol met asperges / gerookte Parmaham  / gerookte eendenborst / gemarineerde kalkoenborst / kippenpilon / …
verse cruditeiten (tomaten-, komkommer-, knolselder-, wortel-, gemengde sla,...) / Creoolse rijst / fijne boontjes / brocoli / bloemkool "Vincent" / gevulde eitjes / vinaigrette aardappelen / sausen / broodjes / boter / ...

 

Warm buffet

Helder soepje van gevogelte  met fijne groentjes - Soepje van tuingroenten met z'n garnituur
Gepocheerde Noordse zalm - Gebakken melkpladijsfilet
Chablissausje met saffraandraadjes - rivierkreeftensaus
Kort gewokte fijne groentjes (prei, wortel, knolselder) - verse deegwaren - rijst
Rundsentrecôte - gebraiseerde nootham - gemarineerde kalkoenborstfilet - gebakken lamsribbetjes
Archiducsaus, Châteaubriandsaus en béarnaisesaus
warm assortiment  van 5 plukverse seizoensgroenten van eigen bodem
Assortiment van 4 bijpassende aardappelbereidingen

 

Buffet van koude en warme nagerechten

Fijne minibanketgebakjes - javanais - miserable - allerlei soorten bavarois - chocolademousses - vanillesoesjes - crème brulé -café glacé (ijskoffie) - mini-flensje geflambeerd met Grand Marnier en sinaasappelsaus - vers uitheems fruit - vruchtensla - vanilleroom - met vuurwerk gepresenteerde ijstaart - koffie